水與健康

水是生命之源，世界上最早的生命就是誕生于水中，在成人的組織中水的比重約占 70% ，中年人的組織中水的比重約占 60% ，老年的組織中水的比重占 50% ，其中血液里的占 90% ，腦組織里占 85% ，肌肉里占 75% ，骨骼里占 50% ，而新生兒體內(nèi)的水可高達(dá) 80%-90% 。如果人體中水的比重低于 50% ，人的生命就會受到危險。
水對人的健康來說很重要，但是現(xiàn)在我國的水質(zhì)受到嚴(yán)重的污染。中國科學(xué)院 1996 年發(fā)布的國情研究報告指出：中國 532 條河流的污染狀況進(jìn)行的調(diào)查表明，已有 436 條河流受到不同程度的污染。中國湖泊達(dá)到富營養(yǎng)水平的已超過 63.6% 。在中國人口密集的地區(qū)、湖泊、水庫已經(jīng)全部受到了污染。

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水對人體的作用
水是生命的源泉。人對水的需要僅次于氧氣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質(zhì)，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。
人體細(xì)胞的重要成分是水，水占成人體重的60~70%，占兒童體重的80%以上。水份有什么作用呢?
1.人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)等要成為懸浮于水中的膠體狀態(tài)才能被吸收;水在血管、細(xì)胞之間川流不息，把氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到組織細(xì)胞，再把代謝廢物排出體外，總之人的各種代謝和生理活動都離不開水。

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2.水在體溫調(diào)節(jié)上有一定的作用。當(dāng)人呼吸和出汗時都會排出一些水分。比如炎熱季節(jié)，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時，由于水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動。
3.水還是體內(nèi)的潤滑劑。它能滋潤皮膚。皮膚缺水，就會變得干燥失去彈性，顯得面容蒼老。體內(nèi)一些關(guān)節(jié)囊液、漿膜液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉(zhuǎn)動靈活。眼淚、唾液也都是相應(yīng)器官的潤滑劑。
4.水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。礦泉水和電解質(zhì)水的保健和防病作用是眾所周知的。主要是因為水中含有對人體有益的成分。當(dāng)感冒、發(fā)熱時，多喝開水能幫助發(fā)汗、退熱、沖淡血液里細(xì)菌所產(chǎn)生的毒素;同時，小便增多，有利于加速毒素的排出。
5.大面積燒傷以及發(fā)生劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，體內(nèi)大量流失水分時，都需要及時補(bǔ)充液體，以防止嚴(yán)重脫水，加重病情。

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6.睡前喝一杯水有助于美容.上床之前，你無論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當(dāng)你睡著后，那杯水就能滲透到每個細(xì)胞里。細(xì)胞吸收水分后，皮膚就更嬌柔細(xì)嫩。
7.入浴前喝一杯水常葆肌膚青春活力.沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴時的汗量為平常的兩倍，體內(nèi)的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個細(xì)胞都能吸收到水分，創(chuàng)造出光潤細(xì)柔的肌膚。
8 需要指出的是，對老人和兒童來說，自來水煮沸后飲用是最利于健康的，目前市場上出售的凈水器，凈化后會降低水內(nèi)的礦物質(zhì)，長期飲用效果并不如天然水源。
水?dāng)z入不足或水丟失過多，可引起體內(nèi)失水亦稱為脫水。根據(jù)水與電解質(zhì)喪失比例不同，分三種類型。
1、高滲性脫水：以水的丟失為主，電解質(zhì)丟失相對較少。
2、低滲性脫水：以電解質(zhì)丟失為主，水的丟失較少。
3、等滲性脫水：水和電解質(zhì)按比例丟失，體液滲透壓不變，臨床上較為常見。
地球上的生命最初是在水中出現(xiàn)的。水是所有生命體的重要組成部分。人體中水占體重的70%;水是維持生命必不可少的物質(zhì)，人對飲用水還有質(zhì)量的要求，如果水中缺少人體必需的元素或有某些有害物質(zhì)，或遭到污染水質(zhì)，達(dá)不到飲用要求,就會影響人體健康。水中生活著大量的水生植被等水生生物。
水有利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，在生物體內(nèi)還起到運(yùn)輸物質(zhì)的作用。 水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。
健康水的七大標(biāo)準(zhǔn)
國際最新飲用水健康標(biāo)準(zhǔn)：
(1)不含有害人體健康的物理性、化學(xué)性和生物性污染;
(2)含有適量的有益于人體健康，并呈離子狀態(tài)的礦物質(zhì)(鉀、鎂、鈣等含量在100mg/L);
(3)水的分子團(tuán)小，溶解力和滲透力強(qiáng);
(4)應(yīng)呈現(xiàn)弱堿性(PH值為8～9);
(5)水中含有溶解氧(6mg/L左右)，含有碳酸根離子;
(6)可以迅速、有效的清除體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物和各種有害物質(zhì);
(7)水的硬度適度，介于50～200mg/L(以碳酸鈣計)。

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上述七點也可以簡略歸納為下述三條:
第一,沒有污染的水——無毒,無害,無異味;
第二,沒有退化的水——具有生命活力的水;
第三,符合人體生理需要的水——含有一定有益礦物質(zhì),呈弱堿性等.
到目前為止，只有弱堿性高能量活化水能夠完全符合以上標(biāo)準(zhǔn)。因此它不僅適合健康人長期飲用，而且也由于它具有明顯的調(diào)節(jié)腸胃功能、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、抗疲勞和美容作用，也非常適合胃腸病、糖尿病、高血壓、冠心病、腎臟病、肥胖、便秘和過敏性疾病等體質(zhì)酸化患者輔助治療。必須注意的是，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有一款高科技的活水機(jī)進(jìn)入市場，價格合理。
餐前飲水的六大好處
*提高注意力：能幫助大腦保持活力，把新信息牢牢存到記憶中去。
*提高免疫力：可以提高免疫系統(tǒng)的活力，對抗細(xì)菌侵犯。
*抗抑郁：能刺激神經(jīng)生成抗擊抑郁的物質(zhì)。
*抗失眠：水是制造天然睡眠調(diào)節(jié)劑的必需品。
*抗癌：使造血系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，有助于預(yù)防多種癌癥。
*預(yù)防疾?。耗茴A(yù)防心臟和腦部血管堵塞。
水污染分類
水的污染有兩類：一類是自然污染;另一類是人為污染。當(dāng)前對水體危害較大的是人為污染。水污染可根據(jù)污染雜質(zhì)的不同而主要分為化學(xué)性污染、物理性污染和生物性污染三大類
化學(xué)性污染
污染雜質(zhì)為化學(xué)物品而造成的水體污染?；瘜W(xué)性污染根據(jù)具體污染雜質(zhì)可分為6類：
(1)無機(jī)污染物質(zhì)：污染水體的無機(jī)污染物質(zhì)有酸、堿和一些無機(jī)鹽類。酸堿污染使水體的pH值發(fā)生變化，妨礙水體自凈作用，還會腐蝕船舶和水下建筑物，影響漁業(yè)。
(2)無機(jī)有毒物質(zhì)：污染水體的無機(jī)有毒物質(zhì)主要是重金屬等有潛在長期影響的物質(zhì)，主要有汞、鎘、鉛、砷等元素。
(3)有機(jī)有毒物質(zhì)：污染水體的有機(jī)有毒物質(zhì)主要是各種有機(jī)農(nóng)藥、多環(huán)芳烴、芳香烴等。它們大多是人工合成的物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，很難被生物所分解。
(4)需氧污染物質(zhì)：生活污水和某些工業(yè)廢水中所含的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和酚、醇等有機(jī)物質(zhì)可在微生物的作用下進(jìn)行分解。在分解過程中需要大量氧氣，故稱之為需氧污染物質(zhì)。
(5)植物營養(yǎng)物質(zhì)：主要是生活與工業(yè)污水中的含氮、磷等植物營養(yǎng)物質(zhì)，以及農(nóng)田排水中殘余的氮和磷。
(6)油類污染物質(zhì)：主要指石油對水體的污染，尤其海洋采油和油輪事故污染最甚。
物理性污染
物理性污染包括：
(1)懸浮物質(zhì)污染：懸浮物質(zhì)是指水中含有的不溶性物質(zhì)，包括固體物質(zhì)和泡沫塑料等。它們是由生活污水、垃圾和采礦、采石、建筑、食品加工、造紙等產(chǎn)生的廢物泄入水中或農(nóng)田的水土流失所引起的。懸浮物質(zhì)影響水體外觀，妨礙水中植物的光合作用，減少氧氣的溶入，對水生生物不利。
(2)熱污染：來自各種工業(yè)過程的冷卻水，若不采取措施，直接排入水體，可能引起水溫升高、溶解氧含量降低、水中存在的某些有毒物質(zhì)的毒性增加等現(xiàn)象，從而危及魚類和水生生物的生長。
(3)放射性污染：由于原子能工業(yè)的發(fā)展，放射性礦藏的開采，核試驗和核電站的建立以及同位素在醫(yī)學(xué)、工業(yè)、研究等領(lǐng)域的應(yīng)用，使放射性廢水、廢物顯著增加，造成一定的放射性污染。
生物性污染
生活污水，特別是醫(yī)院污水和某些工業(yè)廢水污染水體后，往往可以帶入一些病原微生物。例如某些原來存在于人畜腸道中的病原細(xì)菌，如傷寒、副傷寒、霍亂細(xì)菌等都可以通過人畜糞便的污染而進(jìn)入水體，隨水流動而傳播。一些病毒，如肝炎病毒、腺病毒等也常在污染水中發(fā)現(xiàn)。某些寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、鉤端螺旋體病等也可通過水進(jìn)行傳播。防止病原微生物對水體的污染也是保護(hù)環(huán)境，保障人體健康的一大課題。
廢水處理
1. 廢水流過沉淀槽，固狀物會沉淀下來;
2.在滴流過濾中，廢水流過沙礫得以過濾，沙礫表面也可鋪細(xì)菌，以分解污水中的廢物;
3. 還可在水中加入其他成分趕出化學(xué)成分;
4. 水被排入露天池塘，可以天然凈化。
有害健康的五種水
水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食但不可一日無水，但是并非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質(zhì)，會對人體產(chǎn)生一定的危害，因此要引起人們的關(guān)注。
一、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究，可能與長期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。
二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器。
三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。
四、不開的水：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。
五、重新煮開的水：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時。但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。

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